إخبارية عرعر - اللجنة الإعلامية بجناح الشمالية - ثامر قمقوم:
ما ان يدلف ضيوف جناح منطقة الحدود الشمالية في جنادرية ٣٣ الى بوابة الجناح حتى يظهر لهم في بيت الضيافة حميدي العنزي وهو يجلس مقابل شبة النار ويحرك الجمر يمينا ويسارا وكأن شيئا ما تحته
والزوار يتحلقون حوله لكنهم لا يعرفون انه يعد ويجهز الجمرية الاكلة الشمالية المعروفة والتي هي عبارة كما يؤكد زويد العنزي عبارة عن طحين يعجن بطريقة خاصة ويوضع معه الملح ايضا بطريقه خاصة ليوضع في النار ويحرك الجمر حوله ليخرج الجمرية
وفي جناح الاسر المنتجة تبرز خلفة الشمري وهي تطرق رغيف الخبز المطحن بيديها وهو نوع من انواع الخبز الشمالي المعروف وسط طلب متزايد من الحضور للحصول على خبز المطحن.
